Descartes, Rendimento, Abertura de Lote, Coleta de Cortes e Painel de acompanhamento.
Conceito
A desossa é uma técnica em que há a retirada de ossos e sebos de partes específicas de animais abatidos ou carcaças inteiras. Esse processo pode ser realizado em frigoríficos, entrepostos especializados ou açougues.
A desossa é a produção de cortes menores com ou sem osso seguida de embalagem das peças que permitem agregar valor à carne. “Um dos objetivos desta etapa é agregar valor ao transformar os cortes primários (maiores) em cortes menores e mais elaborados”.
A desossa é um processo de desmontagem que gera subprodutos como recortes, ossos, sebo, gordura, tendões.
Objetivo
O desossa foi desenvolvido para facilitar e agilizar o processo de desmembramento, fazendo integração direta com o estoque de produtos de frente de loja. Com essa ferramenta, fica fácil saber se os padrões das desossas estão sendo executados, e, assim, ter o controle do seu estoque e custo dentro da sua realidade.
Na hora da desossa de uma determinada parte do boi, você determina quais carnes compõem e qual percentual de cada um, incluindo a limpeza da carne (ossos, sebo, etc). Após executar, o sistema tira a determinada parte do boi do estoque e alimenta o estoque de carnes a serem vendidas e ajusta sem custos.
Pré-requisitos / Parâmetros:
Versão mínima:
A partir da versão 22.01.023 ou 22.07.001
Parâmetros Necessários
Cadastrar parâmetro como segue:
Código | 101 |
Acesso | "AGDENTRDES" |
Conteúdo | Conteúdo 001 = Agenda de Entrada |
Conteúdo 002 = Agenda de Entrada e Custo Esta agenda deve ser do tipo 'T' Transferência |
Código | 101 |
Acesso | "AGDSAIDDES" |
Conteúdo | Conteúdo 001 = Agenda de Saída |
Código | 30 |
Acesso | "PERCLIBDES" |
Conteúdo | Conteúdo 001 = Informar o percentual de liberação de perda |
Código | 30 |
Acesso | "COLERENPRE" |
Conteúdo | Conteúdo 001 = Informar 'S' ou 'N' |
Código | 30 |
Acesso | "PERCLIBMAI" |
Conteúdo | Conteúdo 001 = Informar o percentual de bloqueio de coleta |
Descrição do processo:
Ao realizar o acesso no sistema desossa uma tela de login irá se abrir. Para se logar basta utilizar um usuário cadastrado no sistema RMS e informar os dados de usuário, senha e contexto.
Depois de realizado o acesso você será redirecionado para a tela HOME. Nesta tela home em sua barra lateral existe os botões para acesso as telas de descarte, rendimento, abertura de desossa, coleta de cortes e painel de acompanhamento. Nesta mesma barra lateral você tem um campo de pesquisa. Já no canto superior direito você vai encontrar o botão para logoff.
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