Este menu permite que a gestão do estoque seja feita de modo totalmente automatizado, de acordo com as informações estatísticas de consumo de cada produto ou de acordo com as informações inseridas pelos usuários, no cadastro de premissas para gestão de estoque.
Utilizando estas informações (calculadas pelo sistema ou inseridas pelo usuário), o sistema Almoxarifado sugerirá as compras que deverão ser feitas, para atender a demanda do consumo e, levando em consideração, inúmeras variáveis, que serão detalhadas a seguir.
Observações:
Você sempre poderá alterar as sugestões de compra geradas pelo sistema, de acordo com a sua necessidade específica do momento.
Para obter informações estatísticas de cada artigo, como consumo médio, tempo de ressuprimento e etc., é necessário que o sistema seja operado por algum tempo. Nas primeiras semanas ou meses de operação do sistema, as compras deverão basear-se sempre nas informações cadastradas pelos usuários, no cadastro de premissas para gestão de estoque.
Este menu permite a você analisar o saldo dos produtos em estoque e, por conseguinte, emitir as sugestões de compras que poderão ser ,automaticamente, transformadas em solicitações de compras.
A seguir, os termos utilizados na gestão do estoque e as respectivas memórias de cálculo, do sistema Almoxarifado:
- Consumo Médio – É a quantidade média consumida de um produto, por dia.
Cálculo: Valor total consumido / Número de dias do período.
Ex.: Consumo total de filé mignon de 01/04/02 a 30/04/02 = 600 Kg.
Consumo Médio = 600 Kg/30 dias = 20 Kg/dia. - Consumo Total – É a quantidade total de um produto, consumida no período indicado.
Cálculo: Valor total consumido (no período selecionado).
Ex.: Consumo total de filé mignon entre 01/04/02 e 30/04/02 = 600 Kg.
Consumo Total = 600 Kg. - Cobertura em Dias – É o em tempo que seu estoque atual durará, baseado no consumo médio.
Cálculo: Saldo atual / Consumo médio.
Ex.: Se você tem um saldo atual de 75 Kg de Filé Mignon e o consumo médio é de 20 Kg /dia, a sua cobertura em dias, será de 3,75 dias = 75 / 20.
Cobertura em Dias = 3,75 dias. - Giro de Estoque – É o tempo que demora para girar o seu estoque.
Cálculo: Número de dias *((Saldo atual + Saldo anterior) / 2) / Consumo total.
Ex.: Saldo anterior: 200Kg / Saldo atual: 300 Kg / Consumo total: 500 Kg / Número de dias: 31.
Giro de Estoque = 31*((300+200)/2)/500 = 15,5 Dias. Isto significa que seu estoque gira, em média, de 15 em 15 dias. - Intervalo de Ressuprimento – É o tempo que a empresa deseja dar de intervalo, entre as compras do mesmo produto. Não há um cálculo propriamente dito, pois depende de vários fatores que variam de empresa para empresa.
Ao gerar uma análise do estoque, o sistema sugerirá a compra de uma quantidade que, de acordo com o consumo médio do produto, seja suficiente para abastecer o estoque, de forma a só precisar fazer nova compra, dentro de tantos dias, conforme indicado no campo Intervalo de Ressuprimento, do cadastro de premissas para gestão de estoque, de cada produto. - Tempo de Ressuprimento – É o tempo que o fornecedor demora para entregar a mercadoria, ou seja, o número de dias que decorre entre o pedido (ordem de compra) e a entrega (recebimento de mercadoria).
- Quantidade Máxima – É a quantidade máxima que você deseja ter em estoque, de cada produto.
- Quantidade Mínima – É a quantidade mínima necessária em estoque, de cada produto. A quantidade mínima é, normalmente, uma margem de segurança defina, para produtos que jamais poderão faltar em estoque, como água mineral e arroz, por exemplo.
- Ponto de Reposição – É a quantidade ideal para dar início a um novo processo de compras. O ponto de reposição é a quantidade que, quando atingida, gera a necessidade de compra, ou seja, quando um produto atinge este ponto, torna-se necessário preparar uma ordem de compra, de modo que, quando o fornecedor entregar a mercadoria para a reposição do estoque, o saldo do produto esteja beirando a quantidade mínima. Não confundir o ponto de reposição com a quantidade mínima.
Cálculo: Ponto de reposição = (Consumo médio * Tempo de ressuprimento médio) + Quantidade mínima.
Ex.: Filé mignon: Consumo médio por dia = 20 Kg / Tempo de ressuprimento = 2 dias / Quantidade mínima = 50 Kg.
Ponto de Reposição = ( 20 * 2) + 50 = 90.
- Quantidade Sugerida de Compra: É a quantidade ideal a ser pedida ao fornecedor para suprir a empresa pelo tempo que ela deseja. Isto é, se você quiser comprar filé mignon de sete em sete dias, você deve comprar uma quantidade suficiente para o consumo deste período.
Cálculo: Quantidade Sugerida de Compra = (Consumo médio * Intervalo de Ressuprimento) + Ponto de Reposição – Quantidade Atual em Estoque.
Ex.: Filé mignon: Consumo médio por dia = 20 Kg / Ponto de Reposição = 90 Kg / Intervalo de Ressuprimento = 7 dias / Estoque Atual = 89 Kg.
Quantidade Sugerida de Compra = (20 * 7) + 90 – 89 = 141 Kg.
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