A partir da versão 28.07 da rotina 4116, por padrão a aba Observações de Entrega fica oculta, para habilitá-la, realize os passos abaixo:

1) Acesse o menu Parâmetros;

2) Na aba Visualização de Abas, marque a opção Visualizar aba observações e endereço de entrega;
3) Clique o botão Confirmar;

4) Ao iniciar o próximo pedido, a aba Observações de entrega (Alt+E) será habilitada, conforme imagem a seguir: